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支付寶莊園小課堂1月3日的問題是,蒸饅頭的時(shí)候加入小蘇打,可以讓饅頭?如果你不清楚,可以看看文中的介紹。
2023年螞蟻莊園1月3日莊園小課堂答案今天的問題是:蒸饅頭的時(shí)候加入小蘇打,可以讓饅頭?
答案是:口感更松軟
答案解析:小蘇打是一種常見的膨松劑,溶于水后呈弱堿性,當(dāng)它與酸反應(yīng)時(shí)二氧化碳會(huì)被釋放,導(dǎo)致面糊膨脹。家里蒸饅頭、包子時(shí),在面粉中加一些小蘇打粉,不僅能中和面粉中的酸味,吃起來口感也會(huì)覺得更松軟。
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