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15度湯放在外面會壞,但是短時間放置是不會壞的,長時間放置才會壞,例如放2-3個小時不會壞,放1-2天就會壞。湯的保存方法:先將湯裝在容器里放涼,然后用保鮮膜封口,放入冰箱冷藏,建議盡快食用完畢,以免湯變質(zhì)。喝不完的湯最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放,因為長時間盛放于鋁或不銹鋼等材質(zhì)中的湯容易發(fā)生化學反應(yīng),而玻璃或陶瓷材質(zhì)的器皿化學性質(zhì)相對穩(wěn)定。煲好的湯不能一頓喝完的,建議用干凈的勺子舀出當頓能喝的量,然后在這部分湯里放調(diào)味料,剩下喝不完的不要放調(diào)味料,便于保存。
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